Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 1 łyżeczka
- olej 4 łyżki
- czosnek 3 ząbki
- cebula 1 szt
- mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
- sos sojowy 2 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- pieczarki 50 dag
- mięso wołowe 50 dag
- Papryka ostra mielona Prymat 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 01:10:00
Opis
Soczysta wołowina marynowana w sosie sojowym i czosnku, duszona razem z pieczarkami w pikantnym sosie — podawana z ryżem.
Przygotowanie
- Mięso wołowe pokrój w cienkie paski w poprzek włókien, o szerokości ok. 1 cm.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przepuść przez praskę. Do miski z mięsem dodaj posiekany czosnek, 1 łyżeczkę cukru, szczyptę soli, szczyptę ostrej papryki i 2 łyżeczki sosu sojowego. Dokładnie wymieszaj i odstaw do zamarynowania na 1 godzinę.
- Pieczarki oczyść wilgotną ściereczką, pokrój w plastry lub ćwiartki.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Wrzuć pieczarki i duś przez ok. 7–8 minut, aż stracą wodę i lekko się zrumienią. Odstaw.
- Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na dużym ogniu. Wyjmij mięso z marynaty i smaż przez 4–5 minut, często mieszając.
- Dołącz drobno pokrojoną cebulę i smaż razem z mięsem przez kolejne 3 minuty.
- Dodaj uduszone pieczarki, wlej ½ szklanki gorącej wody i wymieszaj. Duś całość na małym ogniu przez ok. 5 minut.
- Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w 2 łyżkach zimnej wody. Wlej powoli do patelni, stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym ryżem.