Skladniki
- pomidor 50 dag
- sól -
- olej 2 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- cebula 1 sztuka
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- słonina 10 dag
- Majeranek suszony Prymat 2 łyżki
- mięso wołowe bez kości (udziec, łopatka) 70 dag
- wino czerwone 1 szklanka
- Goździki całe Prymat 6 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatna wołowina naszpikowana słoniną i goździkami, duszona w czerwonym winie z pomidorami i majerankiem – wyraziste danie obiadowe z gładkim sosem.
Przygotowanie
- Słoninę pokroj w cienkie paski.
- Mięso wołowe naszpikuj paskami słoniny, robiąc w nim otwory ostrym nożem.
- Natrzyj mięso solą i pieprzem ze wszystkich stron.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso ze wszystkich stron na mocnym ogniu, aż się ładnie zrumieni – około 2-3 minuty na każdą stronę.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i goździkami i smaż jeszcze 2-3 minuty.
- Dodaj majeranek i chwilę przesmaż całość razem.
- Przełóż mięso z cebulą i przyprawami do garnka. Podlej winem czerwonym.
- Dusi pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokroj w kostkę.
- Dodaj pomidory do garnka i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie – około kolejnych 45-60 minut.
- Mięso wyjmij i pokroj na plastry.
- Sos z garnka przetreć przez sito, by uzyskać gładki sos, i podawaj razem z mięsem.
- Serwuj z kładzionymi kluskami.