Opis
Wołowina szpikowana słoniną, duszona z goździkami, pomidorami i czerwonym winem z majerankiem. Tradycyjne polskie danie mięsne podawane z kluskami.
Przygotowanie
- Mięso wołowe naszpikować paskami słoniny.
- Natrzeć solą i pieprzem, a następnie obsmażyć ze wszystkich stron na oleju na mocnym ogniu.
- Dodać pokrojoną cebulę, czosnek, goździki i majeranek, smażyć jeszcze chwilę.
- Przełożyć wszystko do garnka, podlać czerwonym winem i dusić pod przykryciem 30 minut.
- Dodać pokrojone pomidory i dusić dalej na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (około 1,5-2 godziny).
- Gotowe mięso pokroić na plastry, a sos przetrzeć przez sito.
- Podawać z kładzionymi kluskami, polane sosem.