Skladniki
- sok z cytryny 4 łyżki
- mąka 1 łyżka
- wołowina 1 kg (pieczeniowa)
- śmietana 1 szklanka
- śliwki 3 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysta wołowina pieczona w pieczywie ze śliwkami i sokiem cytrynowym, podawana z delikatnym kremowym sosem śmietanowym. Tradycyjne danie kuchni polskiej, które świetnie sprawdza się na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Wołowinę umyj, oczyść z żył i błon, a następnie zbij tyczkiem mięsnym.
- Mięso oprósz solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami, a na koniec posyp łyżką mąki.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na dużym ogniu i obłumień mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Umyte śliwki wypestkuj i umieść wraz z mięsem w brytfance. Dodaj 4 łyżki soku z cytryny.
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Wstaw brytfankę i piecz do momentu, aż z mięsa będzie wypływał klarowny sok, regularnie podlewając wytworzonym sosem.
- Pod koniec pieczenia wlej 1 szklankę śmietany do sosu w brytfance.
- Gotowe mięso wyjmij i pokrój w plastry. Sos przetryj przez sitko i dopraw do smaku.
- Polej mięso sosem i podawaj z kluskami kładzionymi.