Skladniki
- olej 2 łyżki
- cebula 1 szt
- wołowina 1 kg
- marchew 1 szt
- boczek wędzony 100 g
- pieczarki 200 g
- przecier pomidorowy 1 łyżka
- bulion warzywny 1 kostka
- wino czerwone 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Eleganckie francuskie danie ze miękkiej wołowiny duszonej w winie czerwonym z warzywami i boczkiem wędzonym.
Przygotowanie
- Pokroić wołowinę na kostki.
- Pokroić boczek wędzony na kostki.
- Cebulę pokroić w plastry.
- Marchewkę pokroić w plastry.
- Pieczarki pokroić w plastry.
- Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć boczek i wołowinę.
- Przetransferować na drugą patelnię.
- Na drugiej patelni dusić cebulę, pieczarki i marchewkę.
- Oprószyć mąką.
- Dodać do mięsa i boczku.
- Rozpuścić kostkę bulionu warzywnego w 1 szklance wrzątku.
- Zalać mięso bulionem.
- Dodać wino czerwone.
- Dusić pod przykryciem aż mięso będzie mięciutkie, około 1,5-2 godziny.
- Dodać przecier pomidorowy.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.