Skladniki
- pomidor
- sól
- olej 5 łyżek
- pieprz
- ziemniaki 40 dag
- cytryna plasterków
- ocet winny 5 łyżek
- szczypiorek 1 pęczek
- wołowina 1 kg
- włoszczyzna 1 pęczek
- rosół warzywny 1 litra
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Obiad kuchni polskiej. To wołowina na zimno, czyli sycący, aromatyczny gulasz z ziemniakami, podany na chłodno. Idealne danie na rodzinny stół, idealne do potraw z resztą obiadowego obiadu.
Przygotowanie
- Natrzyj wołowinę solą i pieprzem. Podsmaż ją w brytfance na 2 łyżkach oleju.
- Zalej mięso litrem wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj pokrojoną włoszczyznę.
- Dusić na wolnym ogniu przez 2,5 godziny.
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
- Podziel pomidor na ćwiartki i drobno posiekaj.
- Przecisnij ugotowane ziemniaki przez praskę.
- Wymieszaj przeciśnięte ziemniaki z rosołem, octem winnym i pozostałym olejem. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj posiekany szczypiorek.
- Wyjmij mięso i pozwól mu ostygnąć, a następnie pokrój w plastry. Polać sosem, posypać kawałeczkami pomidora.
- Udekorować plasterkami cytryny.