Opis
Wołowina duszona z grochem to syta i aromatyczna potrawa jednogarnkowa, w której delikatna wołowina łączy się z ciecierzycą, pomidorami i jogurtowym sosem.
Przygotowanie
- Ciecierzycę dokładnie umyj i namocz w zimnej wodzie na całą noc.
- Następnego dnia odlej wodę, zalej świeżą i gotuj ciecierzycę do miękkości, około 45–60 minut. Odcedzi.
- Cebulę obierz i drobno pokroj. Czosnek obierz i posiekaj. Wołowinę pokroj na małe kawałki.
- Na patelni lub w garnku rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek przez 2–3 minuty.
- Dodaj kawałki wołowiny i obsmaż z każdej strony na złoty kolor.
- Zalej szklanką gorącego bulionu. Dopraw solą i pieprzem. Dusu pod przykryciem na małym ogniu przez około 1 godzinę.
- Po 30 minutach duszenia dodaj pomidory z puszki razem z zalawą.
- Na 15 minut przed końcem duszenia dodaj ugotowaną ciecierzycę.
- W miseczce wymieszaj 2 łyżki mąki z jogurtem naturalnym, wlej do potrawy i zagotuj przez 2–3 minuty.