Opis
Wołowina duszona z cebulą to sycący obiad w klimacie kuchni domowej. To danie z duszonego mięsa, aromatycznego czerwonego wina i słodko-kwaśnej cebuli, idealne na rodzinne spotkanie. Wystarczy podać je z ziemniakami i świeżą surówką.
Przygotowanie
- Umyj wołowinę w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój mięso na cienkie plastry. Posól, posyp pieprzem ziołowym i skrop sosem sojowym z obu stron.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż wołowinę krótko z obu stron.
- Przełóż podsmażoną wołowinę do rondla, zalej bulionem i winem. Dodaj 3-4 łyżki sosu sojowego, sól oraz pieprz.
- Duś pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 1 godzinę i 20 minut.
- Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i dusz przez kolejne 20 minut.
- Pod koniec duszenia dodaj posiekanego drobno czosnek i zagęść mąką rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Zagotuj i dopraw do smaku.
- Podawaj z ziemniakami i surówką.