Opis
Klasyczne włoskie danie w formie zapiekanki. To sycąca kolacja idealna na wieczór, łącząca aksamitny ryż arborio z aromatycznym mięsem, słodkim zielonym groszkiem i nutą parmezanu.
Przygotowanie
- Pokrój boczek w kostkę i podsmaż go na oleju. Dodaj pokrojoną drobno cebulę i smaż razem przez chwilę. Dodaj mieloną wieprzowinę i duś pod przykryciem przez 15 minut, pamiętając o soleniu.
- Gotuj w garnku 3 litry wody. Wrzuć ryż i groszek, gotuj przez 20 minut, a następnie odcedź.
- Połącz ugotowany ryż z zielonym groszkiem z uduszonym mięsem. Dopraw danie do smaku solą i pieprzem.
- Przełóż masę do wysmarowanego naczynia żaroodpornego, posyp startym parmezanem i zapiecz przez 20 minut w 180 stopniach.