Skladniki
- sól do smaku
- czosnku 2 ząbki
- pieprz do smaku
- mąki 200 g
- mleko 250 ml
- jaja 2 szt.
- cebule czerwone 1 szt.
- małej kapusty włoskiej 1 szt.
- boczku 200 g
- natki 1 pęczek
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Włoska kapusta made in Poland to zapiekanka z kapusty włoskiej w cieście naleśnikowym z boczkiem, cebulą i czosnkiem – sycące i aromatyczne danie kolacyjne.
Przygotowanie
- Kapustę włoską posiekaj na drobne kawałki.
- Przelej kapustę wrzątkiem 3 razy lub obgotuj przez około 3 minuty w osolonej wodzie, a następnie odsącz.
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem i wstaw do nagrzewającego się piekarnika.
- Cebulę czerwoną drobno posiekaj i zeszklij na oliwie na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj boczek pokrojony w kostkę lub paseczki oraz wyciśnięte ząbki czosnku. Duś wszystko razem przez kilka minut.
- W misce wymieszaj trzepaczką mąkę (200 g), jajka (2 szt.) i mleko (250 ml) na gładką, jednolitą masę o konsystencji ciasta naleśnikowego.
- Do ciasta dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz podduszoną cebulkę z boczkiem i czosnkiem (przekładaj bez nadmiaru tłuszczu). Wymieszaj dokładnie.
- Dopraw masę solą i pieprzem do smaku.
- Wyjmij nagrzane naczynie żaroodporne z piekarnika i wylej na dno połowę ciasta.
- Na ciasto wyłóż obgotowaną kapustę (możesz lekko posolić), a następnie zalej pozostałą częścią ciasta.
- Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 35 minut, aż wierzch się zarumieni.