Skladniki
- cukier 20 dag
- woda litra
- ostra musztarda 1 łyżeczka
- wiśnie 1 kg
- łagodna musztarda 1 łyżka
- ziarna kolendry 1 łyzeczka
- świeży chrzan 3 łyżki
- ziarna gorczycy 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wiśnie w marynacie to wyrazista przetwory owocowa z kwasnymi wiśniami zalanymi korzenną marynatą z musztardą, chrzan em i przyprawami. Doskonaly dodatek do mięs i wrędlin przez cały rok.
Przygotowanie
- Wiśnie dokładnie umyj i wydryluj (usuń pestki).
- W garnku zagotuj wodę z cukrem, ostrą i łagodną musztardą, ziarnami kolendry i gorczycy.
- Do gorącej marynaty wrzut wiśnie i doprowadź całość ponownie do wrzenia.
- Przy pom ocy łyżki cedzakowej przekładaj wiśnie do wyparzo nych słoików.
- Marynatę gotuj jeszcze około 20 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj starty lub drobno posiekany świeży chrzan, wymieszaj.
- Gorącą marynatą zalej wiśnie w słoikach.
- Szczelnie zamknij słoiki i pasteryzuj w kąpieli wodnej przez 25 minut. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystyg nięcia.