Skladniki
- sól
- oliwa 2 łyzki
- cytryny 1
- pomidory 2 szt
- sok z 1/2 cytryny
- cebula
- mleko
- filety z karmazyna 4 szt
- Pieprz biały mielony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczyste filety z karmazyna pieczone w piekarniku pod aromatyczną salsą pomidorową z cebulą i świeżą bazylią — lekkie i zdrowe danie rybne.
Przygotowanie
- Filety z karmazyna umyj, osusz i zalej mlekiem, aby pozbyć się rybiegu zapachu. Mocz przez około 1 godzinę.
- Piekarnik nagrzej do 220°C.
- Przygotuj salsę: na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pomidory pokrojone w małą kostkę, przypraw solą i białym pieprzem. Smaż razem przez kilka minut.
- Wymieszaj sok wyciśnięty z połowy cytryny z pesto.
- Osuszone filety ułóż w naczyniu żaroodpornym lekko posmarowanym oliwą. Przypraw z obu stron solą i białym pieprzem, a następnie posmaruj z wierzchu mieszaniną pesto i soku z cytryny.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut.
- Wyjmij naczynie, nałóż na rybę salsę pomidorową, obłóż ćwiartkami cytryny i ponownie piecz przez kolejne 10 minut.
- Podawaj rybę skropioną odrobiną soku z cytryny, udekorowaną listkami bazylii.