Opis
Wiosenna zupa jarzynowa z kluskami to sycące danie kuchni polskiej, idealne na wiosnę. Połączenie słodyczy marchewki i kalarepki z delikatnymi kluseczkami oraz aromatyczną natką pietruszki sprawia, że jest to pełnowartościowy i smaczny posiłek.
Przygotowanie
- Gotuj obrane i pokrojone marchewki oraz kalarepki przez 10 minut w wywarze warzywnym (może być z kostki).
- W międzyczasie zagotuj ½ szklanki wody z masłem i szczyptą soli. Wsyp grysik, zamieszaj i lekko przestudź.
- Do zupy dodaj pokrojoną natkę pietruszki i groszek mrożony.
- Do grysiku wbij jajko i dokładnie zamieszaj.
- Gdy warzywa zmiękną, formuj kluseczki za pomocą łyżeczki namoczonej w zimnej wodzie i wrzucaj je do zupy.
- Gotuj całość przez 5 minut, aby kluseczki się nie rozpadły.