Skladniki
- cukru 2,4 kg
- wody 2l
- malin 10 kg
- pożywka dla drożdży 1
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Wino z malin to deserowe wino, idealne na długie przechowywanie. Jest to naturalny napój, który wymaga czasu i precyzji w procesie fermentacji. Pamiętaj o cierpliwości, ponieważ wino idealnie smakuje po odpowiednim leżakowaniu.
Przygotowanie
- Zalej 5 kg świeżych malin 1 litrem ciepłej wody. Mocno wymieszaj i lekko rozgniataj owoce.
- Odstaw maliny w chłodne miejsce na 1–2 dni (aby nie rozwinęły się zbyt mocno dzikie drożdże).
- Wyciśnij sok z malin, tworząc nastaw z drożdży.
- Zalej wyciśnięte owoce resztą wody i wyciśnij sok jeszcze raz.
- Przelej cały płyn (nastaw oraz sok) do balonu z pożywką, pamiętając o proporcjach.
- Dodaj cukier w trzech porcjach: pierwsza porcja z letnimi malinami, a następne po 4 i 8 dniach.
- Maliny będą fermentować szybko, ale pamiętaj, aby zapewnić im długie leżakowanie.