Skladniki
- jajko 1 do panierki
- jabłko 1 zielone
- filety śledziowe 2 szt
- chleb pszenny 1 kromka
- lub tusza śledziowa 1 szt
- cebulki szalotki 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjny wigilijny tatar ze śledzia, aromatyczna przekąska ze świeżym smakiem jabłka i cytrusy. Idealna do świąt i na studniówkę, podawana z chlebem całkowitym.
Przygotowanie
- Filet śledziowy (lub całą tuszę) namoczyć w mleku na 30 minut.
- Jednocześnie namoczyć w mleku kromkę chleba pszennego.
- Ugotuj jajko na twardo (10 minut), następnie ostudzić w zimnej wodzie.
- Obierz szalotki i drobno je posiekaj.
- Obierz zielone jabłko i zetrzej je na tarce.
- Polej jabłko sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
- Osącz filety ze śledzia z mleka i posiekaj je.
- Wyciśnij nadmiar mleka z chleba i potniaj go na małe kawałki.
- Włóż do miksera filety, chleb, jabłko, posiekane jajko i szalotki.
- Zmikuj do gęstej, gładkiej masy (na małej prędkości).
- Przełóż do miski i dodaj 2-3 krople oleju, aby masa była bardziej plastyczna.
- Dopraw sokiem z cytryny lub delikatnie octem jabłkowym do smaku.
- Udekoruj tatat półplasterkami cytryny lub świeżego jabłka.
- Podawaj z razowym pieczywem gruboziarnistym, najlepiej z ziarnami słonecznika.