Opis
Klasyczny obiad w kuchni francuskiej. Miękkie szynkowe mięso duszona w aksamitnym sosie z kaparami i słodkiej śmietanką. Danie idealne na uroczysty rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Natrzyj mięso solą, pieprzem, papryką i zostaw na godzinę.
- W garnku o grubym dnie rozgrzej olej i obsmaż mięso ze wszystkich stron na rumiano.
- Dodaj pokrojoną cebulę i duś, aż zmięknie.
- Zalej wodą tak, aby zakryła mięso i dusz aż mięso będzie miękkie, a płyn odparuje do objętości około 1 szklanki. Wyjmij mięso.
- Przetrzyj pozostały sos. Dodaj śmietankę.
- Na maśle podsmaż odsączone kapary i dołóż do sosu. Dopraw solą, pieprzem, maggiem i cukrem.
- Włóż mięso z powrotem do sosu i ogrzewaj przez chwilę.