Opis
Soczyście duszone plastry schabu nadziewane orzechami włoskimi i ćwiartkami gruszki, związane wywałżkami i przyprawione pieprzem kolorowym. Prosty i efektowny obiad na każdą okazję.
Przygotowanie
- Plastry schabu (4 szt.) lekko rozób tyczkiem, następnie przypraw solą i pieprzem kolorowym z obu stron.
- Obierz gruszkę, usuń gniazda nasienne i pokroj ją na ćwiartki.
- Każdy plaster schabu posyp posiekanymi orzechami włoskimi (2 łyżki), ułóż na nim ćwiartkę gruszki i spiń wywałżkami.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmóż rolady ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Podlej 1/2 szklanki wody i duś pod przykryciem na średnich ogniu do miękkości mięsa (ok. 20–25 minut). W razie potrzeby uzupełniaj płyn.
- Przed podaniem usuń wywałżki.