Opis
Soczysta wieprzowina w aromatycznym sosie słodko-kwaśnym z ananasem, papryką i sokiem pomarańczowym – sycące danie inspirowane kuchnią azjatycką.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: wymieszaj w misce sos sojowy, wódkę, ocet winny, łyżkę miodu i sól z pieprzem.
- Schab pokrój w kostkę ok. 2-3 cm. Zalej marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej na dużym ogniu. Wrzuć mięso razem z marynatą i smaż, mieszając, aż będzie złote z każdej strony. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni zrumień czosnek przeciśnięty przez praskę przez ok. 30 sekund. Posyp imbirem mielonym i wymieszaj.
- Dodaj cebulę pokrojoną w piórka oraz paprykę czerwoną i zieloną pokrojone w kostkę. Smaż przez 1 minutę, cały czas mieszając.
- Wlej sok z pomarańczy, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i łyżkę mąki kukurydzianej rozmieszanej w 2 łyżkach zimnej wody.
- Gotuj sos, mieszając, aż zgęstnieje – ok. 2-3 minuty.
- Dodaj ananas z puszki pokrojony w kostkę i ogórek pokrojony w plasterki. Całość zagotuj.
- Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowym miodem lub octem do smaku.
- Wymieszaj sos z usmażonym mięsem i podawaj z ryżem.