Opis
Soczysta wieprzowina marynowana przez całą dobę w jogurcie greckim z sosem hoisin i aromatycznym curry, a następnie smażona na oliwie do złocistego koloru. Danie o wyrazistym smaku, doskonałe podawane z pieczonymi ziemniakami.
Przygotowanie
- Mięso (1 kg łopatki wieprzowej bez kości) oczyść, umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokroj na plastry grubości ok. 1 cm.
- Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj 15 dag jogurtu greckiego, 3 łyżki sosu hoisin, 2 łyżki curry, 2 łyżki pikantnej przyprawy do mięs, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę białego pieprzu.
- Do marynaty włóż plastry mięsa i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą.
- Przykryj miskę folią do żywności i wstaw do lodowki na 24 godziny.
- Następnego dnia wyjmij mięso z lodowki i pozostaw na 15–20 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
- Smaż plastry mięsa przez 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze usmarażone w środku.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami.