A dzis ugotuje...Wieprzowina duszona z warzywami ;)

Skladniki

• olej 4 łyżki
• masło 2 łyżki
• cebula 400 g
• wieprzowina 1 kg
• rozmaryn 1 łyżka
• bulion 3 szklanki
• macrhewka 300 g

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Soczysty kawałek wieprzowiny duszony z warzywami, które wchłaniają wszystkie aromaty. Idealne danie obiadowe dla całej rodziny.

Przygotowanie

1. Opłukaj mięso i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Posyp wieprzowię solą i pieprzem, natrzeć rozmarynem.
3. Rozgrzej 3 łyżki oleju na patelni i podsmażaj mięso ze wszystkich stron, aż się zarumieni (około 5-10 minut).
4. Zalej mięso bulionem i dusić w przykrytym naczyniu przez około 50 minut w temperaturze około 150 stopni Celsjusza.
5. W tym czasie obierz cebulę, umyj i pokroić na ćwiartki. Umyj marchew i pokroić w paski lub na kawałki.
6. W osobnej patelni rozgrzej pozostały olej i masło, podsmażaj cebulę przez 2-3 minuty, następnie dodaj marchew.
7. Po 50 minutach duszenia mięsa, wrzuć warzywa do naczynia z mięsem.
8. Dusić razem przez kolejne 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
9. Wyjmij mięso, pokroij na plastry.
10. Dopraw warzywa i sosem solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
11. Podawaj ciepło.