Opis
Aromatyczna wieprzowina duszona z pieczarkami w sosie pieczeniowym, podawana z delikatną kapustą białą gotowaną w mleku. Sycące danie obiadowe w stylu polskim.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe pokroić na porcje i obsmażyć z obu stron na tłuszczu na mocnym ogniu, aż się zarumieni. Przełożyć mięso do garnka lub naczynia żaroodpornego do duszenia.
- Na tym samym tłuszczu zeszklić pokrojoną cebulę i wyłożyć ją na mięso.
- Posypać mięso przyprawą gyros, rozmarynem i solą. Podlać szklanką bulionu. Przykryć i dusić na małym ogniu przez około 20 minut.
- Po 20 minutach dodać pokrojone na plasterki pieczarki i kontynuować duszenie pod przykryciem do miękkości mięsa, około 20-30 minut.
- Pod koniec duszenia rozprowadzić sos pieczeniowy w szklance wody i wlać do mięsa. Wymieszać i gotować jeszcze kilka minut.
- W międzyczasie przygotować kapustę. Główkę kapusty białej przeciąć wzdłuż głąba na 3 równe części i ułożyć w garnku.
- Zalać kapustę 2 szklankami wody i gotować przez około 10 minut.
- Po 10 minutach dodać 2 szklanki mleka, posolić i gotować do miękkości kapusty.
- Podawać kapustę w całości z duszonym mięsem polanym sosem z pieczarkami.