Skladniki
- sól do smaku
- oliwa do smażenia
- cebula 1 szt
- woda
- mąka do obtaczania
- boczek wędzony 5 plastrów
- ziele angielskie 2 szt
- ser mozzarella 5 (twardy)
- pieprz kolorowy do smaku
- ogórki konserwowe 5 małe
- szynka wieprzowa 1 kg
- kukurydza w puszce 5 łyżek
- sos sojowy ciemny
- mąka do zagęszczenia sosu 2 łyżki
- Przyprawa do zup i potraw Kucharek do smaku
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste wieprzowe paczuszki nadziewane boczkiem, kukurydzą, ogórkiem konserwowym i mozzarellą, duszone w aromatycznym sosie — sycący obiad w polskim stylu.
Przygotowanie
- Szynkę wieprzową umyj, osusz i pokrój na 5 grubych plastrów. Każdy plaster natnij w połowie (nie przecinaj do końca), rozłóż jak książkę i rozbij tłuczkiem do mięsa.
- Każdy płat posmaruj ciemnym sosem sojowym, posól, popieprz i oprósz czosnkiem granulowanym.
- Na środek każdego płata ułóż: plaster boczku wędzonego, łyżkę kukurydzy z puszki, ogórka konserwowego pokrojonego wzdłuż na 3 części i plaster mozzarelli.
- Każdy płat złóż szczelnie w kopertę — zagnij boki do środka, a następnie zroluj. Zabezpiecz wykałaczką, jeśli potrzeba.
- Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Każdą paczuszkę obtocz w mące i smaż z każdej strony ok. 3–4 minuty do złotego koloru.
- Do zrumienionego mięsa dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i podsmaż przez 2 minuty.
- Podlej wodą tak, aby mięso było do połowy zanurzone. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy i dopraw Kucharkiem. Przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 20 minut.
- Gdy mięso jest miękkie, mąkę (2 łyżki) rozrób w niewielkiej ilości zimnej wody lub mleka i wlej do sosu. Zagotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku.
- Podawaj z ziemniakami lub kaszą i dowolną surówką.