Skladniki
- cukier 40 dag
- masło 35 dag
- sok z cytryny 3 łyżki
- jajko 6
- mąka ziemniaczana 5 łyżek
- mąka pszenna 2 szklanki
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- cukier waniliowy 2 torebki
- sok pomarańczowy 1 szklanka
- skórka pomarańczowa kandyzowana 1 garstka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wieniec cytrynowy to puszyste, wilgotne ciasto w kształcie wieńca, aromatyzowane sokiem cytrynowym i kandyzowaną skórką pomarańczową, nasączone słodkim syropem pomarańczowym.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę na wieniec wysmaruj masłem i posyp mąką.
- Miękkie masło (35 dag) utrzyj z 30 dag cukru i 2 torebkami cukru waniliowego na puszystą, jasną masę.
- Do masy dodaj garść kandyzowanej skórki pomarańczowej i 3 łyżki soku z cytryny, wymieszaj.
- Dodawaj po jednym 6 jajek, miksując po każdym dodaniu.
- Wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej z 5 łyżkami mąki ziemniaczanej i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Przesiej i stopniowo dodawaj do masy, mieszając łyżką do połączenia.
- Przelej ciasto do formy i piecz przez około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- W tym czasie zagotuj 1 szklankę soku pomarańczowego z pozostałymi 10 dag cukru (40 dag - 30 dag = 10 dag). Gotuj kilka minut, aż cukier się rozpuści, a następnie ostudź.
- Gorące ciasto ponakłuwaj patyczkiem w wielu miejscach. Nasącz połową zimnego syropu pomarańczowego od góry. Wyjmij ciasto z formy i nasącz spód pozostałą częścią syropu.