Skladniki
- marchewka 3 sztuki
- cukier 2 łyżki
- pieprz 1 łyżki
- cebula 2 sztuki
- woda 1 szklanka
- musztarda 2 łyżki
- ocet winny 4 łyżki
- papryka czerwona 2 strąki
- kapusta biała 10 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Chutney z wieloma warzywami (kapustą, marchewką, papryką), gotowane przez 25-30 minut, idealne jako sos do ciepłych potraw. Zdrowa, warzywna mieszanina o ostrym smaku.
Przygotowanie
- Białą kapustę umyć, osuszyć i poszatkować na cienkie paski.
- Cebulę obrać z łupinek i drobno posiekać.
- Paprykę czerwoną umyć, osuszyć, wydrążyć z niej gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
- Marchewki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
- Wszystkie warzywa przełożyć do garnka.
- Zalać 1 szklanką wody.
- Dodać sól i pieprz do smaku wedle uznania.
- Gotować przez około 15 minut od momentu zagotowania się na średnim ogniu.
- Po upływie 15 minut dodać ocet winny i musztardę.
- Wymieszać i gotować przez kolejne 10-15 minut aż sos odparuje i zgęstnieje.
- Dodać cukier na koniec gotowania.
- Chutney doprawić w razie potrzeby do smaku solą, cukrem i pieprzem.
- Podawać na gorąco lub schłodzone jako dodatek do mięs.