Opis
Sycąca wielowarzywna zupa gotowana na wywarze z gęsi, wzbogacona ryżem, kapustą pekińską, kalafiorem i świeżymi ziołami — rozgrzewający obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Pierś gęsią dwukrotnie mocz w zimnej wodzie (po ok. 30 minut za każdym razem), następnie odetnij skórę.
- Wszystkie warzywa umyj i obierz. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Kapustę pekińską poszatkuj na średnio grube paski, kalafiora podziel na małe różyczki, ryż opłucz zimną wodą.
- Cebulę, cukinię, czosnek i paprykę pokrój w drobną kostkę.
- Marchew, pietruszkę i seler pokrój w półkrążki.
- Do garnka z 1 litrem zimnej wody włóż pierś gęsią, dodaj 2 łyżki vegety i łyżeczkę soli. Zagotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
- Gotuj mięso przez ok. 60 minut, aż będzie miękkie.
- Do wywaru dodaj cebulę, paprykę i marchew. Gotuj przez 10 minut.
- Następnie dodaj kalafior, seler, pietruszkę, kapustę pekińską, ryż i liść laurowy.
- Gotuj na małym ogniu przez ok. 25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Na końcu dodaj drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do zup do smaku.