Opis
Wielkopolskie pyzy z gzikiem to sycący obiad w tradycyjnej kuchni polskiej. Jest to połączenie ziemniaków podanych z aromatycznym gzikiem na bazie twarogu, śmietany i czosnku, który podbija świeżość papryki i ogórka.
Przygotowanie
- Umyj, obierz i opłucz ziemniaki. Ugotuj je w lekko osolonej wodzie.
- Rozetrzyj twaróg ze śmietaną na jednolitą masę. Wymieszaj ją z drobno posiekaną cebulą, dopraw solą i pieprzem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Pokrój umytą paprykę i obrany ogórek w drobną kostkę.
- Opłucz koperek, osusz i drobno posiekaj.
- Odsącz i osusz ugotowane ziemniaki, rozłóż je na talerzu i polej roztopionym masłem, posyp koperkiem.
- Podawaj na talerzu z ziemniakami, polewając go wcześniej przygotowanym gzikiem (twaróg wymieszany ze śmietaną, a z niego dodaj szczypiork), posypanym posiekaną papryką i ogórkiem.