Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- biała kiełbasa 3 sztuki
- wywar z jarzyn 2 szklanka
- wywar np z pieczonej szynki 2 szklanka
- zakwas na żur 2 szklanka
- jajko ugotowane na twardo 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Tradycyjny wielkanocny żurek przygotowany na wywarze warzywnym i wywarze z szynki, z białą kiełbasą, czosnkiem, majerankiem i chrzanem. Podawany z jajkiem ugotowanym na twardo, jest klasycznym daniem świątecznym.
Przygotowanie
- Oba wywary (warzywny i z szynki) wlej do dużego garnka i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj rozgnieciony czosnek oraz łyżkę majeranku i dobrze wymieszaj.
- Włóż białą kiełbasę i gotuj przez kilka minut, aż kiełbasa będzie gotowa.
- Ciągle mieszając, wlej zakwas na żur i gotuj całość przez 5 minut.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj 2-3 łyżeczki chrzanu i dopraw solą do smaku.
- Gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu.
- Do każdego talerza włóż kilka grubych plasterków kiełbasy i połówkę ugotowanego na twardo jajka, a następnie zalej gorącym żurkiem.