Opis
Wielkanocne śniadanie Babci Stasi to kolorowe połówki jaj ugotowanych na twardo, napełnione kremem chrzanowym z żółtek i śmietany — tradycyjna i efektowna ozdoba świątecznego stołu.
Przygotowanie
- Twarty chrzan (1 szklankę) zalać gorącą wodą z 3 łyżkami octu, aby złagodzić ostrość smaku. Odstaw na kilka minut.
- Ugotowane na twardo jajka (7 sztuk) ostudź, obierz, a następnie przekroj na połowy. Wyńć żółtka i utrzyi je na drobnej tarce lub przez sito.
- Odcedzony chrzan połącz z utartymi żółtkami, 2 łyżkami śmietany 18%, 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soli. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gladkiego kremu.
- Krem chrzanowy podziel na kilka części. Do jednej dodaj drobno pokrojoną czerwoną paprykę i mieloną paprykę słodką, do drugiej drobno pokrojone białka, do trzeciej ugotowany szpinak.
- Każde wydrążone białko napełnij kolorowym kremem chrzanowym, używając łyżeczki lub rękawa cukierniczego.
- Udekoruj i podaj z wędliną na wielkanocnym stole.