Skladniki
- papryka 4 (kolorowa)
- sól 1 szklanka
- cukier 3 szklanka
- ocet 3 szklanka
- ogórki 4 kg
- cebula biała 3 sztuki
- wrzątek 6 szklanka
- Gorczyca biała cała Prymat 2 łyzka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Domowa sałatka warzywna z ogórków i papryki w słodko-kwaśnej zalewie, pasteryzowana w słoikach na zimę. Idealna jako dodatek do obiadu lub przekąska.
Przygotowanie
- Warzywa (ogórki, paprykę) oczyścić i pokroić w paski, cebulę pokroić w piórka.
- Warzywa zasypać szklanką soli i zalać zimną wodą (około 9-10 szklanek).
- Odstawić na 3-4 godziny.
- Po tym czasie odcedzić warzywa i przełożyć do wyparzonych słoików (przepis na około 10-12 słoików po 0,5 l).
- Do każdego słoika wsypać gorczycę białą.
- Przygotować zalewę: zagotować 6 szklanek wrzątku z 3 szklankami cukru i 3 szklankami octu.
- Gorącą zalewą zalać słoiki z warzywami.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować przez 3 minuty.
- Po ostudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.