A dzis ugotuje...Węgorz w piwie ;)

Skladniki

• porto 1 kieliszek
• mąka 1 łyżeczka
• śmietana 3 łyżeczki
• cebula biała 2
• wegorz 1
• pólłlitra jasnego piwa
• skórka z pół cytryny
• kilka gozdzików ,sól

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Węgorz duszony w piwie z goździkaąmi, cebulą i porto, a następnie zapiekany pod gęstym sosem śmietanowym – wytworne danie rybne z głębokim aromatem.

Przygotowanie

1. Węgorza oskórować i podzielić na kawałki długości około 7 cm. Posolić.
2. Kawałki węgorza włożyć do rondla, zalać pól litrem jasnego piwa.
3. Dodać cebule pokrojone w plastry, goździki, skórkę cytrynową i kieliszek porto (lub madery).
4. Wstawić do lodówki na 1 godzinę, aby ryba nasyciła się aromatem.
5. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
6. Węgorza przenieść do naczynia żaroodpornego. Wywar przecedzić.
7. Do wywaru dodać śmietané wymieszaną z mąką i gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Rybę polać sosem, wstawić do piekarnika i zapiekać 15 minut w 200°C.