Opis
Klasyczna węgierska zupa gulaszowa to sycący i aromatyczny obiad. Jest idealna jako danie jednogarnkowe, bogate w smaki papryki i wołowiny. Świetnie smakuje podana z świeżym pieczywem.
Przygotowanie
- Umyj i pokrój chude wołowe mięso w drobną kostkę, lekko posól i smaż na rozgrzanym smalcu, rumieniąc je ze wszystkich stron.
- Przełóż zrumienione mięso za pomocą łyżki cedzakowej do garnka.
- Pokrój pozostałe warzywa (cebula, marchewka, pieprzne korzenie, papryka, ziemniaki) i zeszklij je na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa.
- Zalej całość ciepłą wodą na wysokość 3 cm ponad powierzchnię składników i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, aż mięso i warzywa zmiękną.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj całość dalej, aż będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, paprykę ostrą, sól, pieprz, cukier do smaku oraz pozostałe przyprawy i dopraw całość.