Opis
Wędzone filety śledziowe marynowane w oliwie z cebulą, marchewką i ziołami, idealne jako przystawka do pieczonych ziemniaków.
Przygotowanie
- Ze śledzi wędzonych zdejmij skórkę.
- Zalej śledzie mlekiem i odstaw na całą noc w lodówce.
- Namoczone śledzie wyjmij z mleka, osusz papierowym ręcznikiem i zrób z nich filety (usuń ości).
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Filety śledziowe ułóż w słoju, przekładając warstwami cebulę i marchewkę.
- Posyp tymiankiem, kolendrą i dodaj liść laurowy.
- Zalej oliwą tak, aby przykryła filety.
- Zamknij słój i marynuj w lodówce przez kilka dni.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub sałatką ziemniaczaną.