Skladniki
- wątróbka 45 dkg
- pieprz
- tłuszcz do smażenia
- bekon 15 plasterki
- mleko do namoczenia wontróbki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Wątróbkowe zawijanki to prosty i szybki przepis, w którym kawałki delikatnie podsmażonej wątróbki zawijane są w chrupiący bekon i smażone na patelni. To sycąca przekąska lub dodatek do obiadu, gotowa w zaledwie kwadrans.
Przygotowanie
- Wątróbkę oczyść z błon i żyłek, opłucz pod zimną wodą, a następnie namocz w mleku przez 1 godzinę, aby pozbyć się gorzkiego smaku.
- Po godzinie wyjmij wątróbkę z mleka i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój wątróbkę na 15 równych kawałków.
- Na rozgrzanym tłuszczu lekko obsmaż każdy kawałek wątróbki z obu stron przez około 1–2 minuty.
- Posyp kawałki wątróbki pieprzem do smaku.
- Każdy kawałek wątróbki zawiń szczelnie w plasterek bekonu i spiąć wykałaczką, aby się nie rozwinął.
- Na dobrze rozgrzanej patelni smaż zawijanki ze wszystkich stron, aż bekon stanie się złocisty i chrupiący (około 5–7 minut).