Skladniki
- masło 2 łyżki
- tymianek szczypta
- mąka 2 łyżki
- wędzony boczek 10 dag
- wątróbka drobiowa 50 dag
- winogrona 25 dag
- bulion 125 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Wątróbki po francusku to eleganckie danie z chrupiącą wątróbką drobiową duszoną z winogronami i wędzonym boczkiem w aromatycznym bulionie z tymiankiem.
Przygotowanie
- Wątróbki pokrój w dużą kostkę, oprósz mąką, solą i pieprzem.
- Winogrona obierz, przekrój na pół i usuń pestki.
- Boczek pokrój w plasterki i wytop na rozgrzanym maśle na patelni.
- Dodaj wątróbkę i smaż na dużym ogniu, często obracając, aż będzie brązowa ze wszystkich stron.
- Wyjmij wątróbkę z patelni i trzymaj w cieple.
- Na patelnię z sosem wlej bulion (125 ml) i gotuj przez chwilę.
- Dodaj winogrona, oprósz tymiankiem i podgrzewaj, mieszając.
- Włóż wątróbkę z powrotem do sosu i gotuj razem przez 2 minuty.
- Podawaj z grzankami lub pieczonymi ziemniakami.