Skladniki
- sól do smaku
- masło 1 łyżka
- oliwa 20 dag
- pieprz do smaku
- cebula 1 szt
- mleko l
- natka pietruszki do smaku
- marchew 1 szt
- śmietana 18-procentowa szkl
- pieczarki 30 dag
- bazylia do smaku
- pietruszka 1 szt
- wątróbka drobiowa kg
- ogórki kiszone 2 szt
- curry do smaku
- bulion 1 kostka
- ogórki konserwowe 2 szt
- Liść laurowy suszony Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wątróbka drobiowa duszona z marchewką, pieczarkami, ogórkami i cebulą w bulionowo-śmietanowym sosie. Aromatyczny i sycowy obiad w stylu polskiej kuchni domowej.
Przygotowanie
- Wątróbkę drobiową namocz w mleku przez ok. 30 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz, osusz i pokroj na porcje.
- Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i pokroj w cienkie słupki. Ogórki kiszone i konserwowe również pokroj w słupki. Cebulę pokroj w półplastry. Pieczarki oczyść i pokroj w plasterki.
- Wątróbkę obtocz w mące i obsmaż krótko na mocno rozgrzanej oliwie. Przełóż do garnka.
- Na tę samą patelnię wrzucaj marchewkę, pietruszkę, cebulę i ogórki. Duś przez kilka minut, aż warzywa będą półtwarde. Przenieś do garnka z wątróbką.
- Na drugiej patelni rozgrzej łyżkę masła i smaż pieczarki (nie sol). Gotowe pieczarki dodaj do garnka.
- Z kostki roszołowej przygruj bulion i podlej nim zawartość garnka. Dodaj liść laurowy, bazylie, curry, soli i pieprzu do smaku. Duś całość 15-20 minut na małym ogniu.
- Wlej śmietanę 18%, delikatnie wymieszaj i podgrzej jeszcze 2-3 minuty. Podawaj z ziemniakami, posypane natką pietruszki.