Skladniki
- sól do smaku:
- cukier do smaku:
- łyżeczki oliwy 2
- dkg wątróbki drobiowej 30
- Pieprz biały mielony Prymat do smaku:
- kawałek pora ok. 10 cm 1
- strąka papryki czerwonej i żółtej
- nieduży brokuł albo 1/2 większego 1
- garść posiekanego grubego szczypioru 1
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Szybkie i lekkie danie z drobiu — soczysta wątróbka kurczaka podsmażona na oliwie, podana z duszonymi warzywami: brokułem, porem, papryką i szczypiorkiem.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osuś.
- Od brokuła odetnij łodygę, obierz ją z twardych części i pokrój w kostkę. Koràl brokuła podziel na małe różyczki.
- Pora posiekaj w cienkie półplasterki. Papryki i cukinię pokrój w drobną kostkę razem ze skórką.
- Wątróbkę dokładnie oczyść z żyłek i pokrój na nieco większe kawałki (nie za drobno).
- Na patelni rozgrzej 2 łyżeczki oliwy i obsmaż wątróbkę po 2 minuty z każdej strony, aż się całkowiciezetnie. Przełóż na talerzyk.
- Na tę samą patelnię wrzucu łodygę brokuła, oprósz szczyptą cukru, podlej 3–4 łyżkami wody i poddus pod przykryciem przez około 3 minuty.
- Dodaj pozostałe warzywa (różyczki brokuła, por, papryki), oprósz solą i białym pieprzem, dusz kolejne 3 minuty.
- Na koniec dodaj posiekany szczypior i wątróbkę, wymieszaj i dusz jeszcze przez chwilę, aż smaki się połączą.