Skladniki
- cebula 1
- łyżki mąki 2
- dkg wątróbki drobiowej 30
- łyżeczki suszonego, roztartego rozmarynu 1
- łyżeczki soli i papryki mielonej słodkiej
- kluski 1 kg, szaraki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Wątróbka drobiowa obtoczona w mące z rozmaryną i papryki, smażona z cebulą i podana z tradycyjnymi kluskami szarakami. Prosta, syta potrawa w stylu domowej kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Wątróbkę drobiową (30 dkg) oczyść z żyłek i osusz papierowym ręcznikiem.
- W misce wymieszaj 2 łyżki mąki z łyżeczką rozmarynu i łyżeczką papryki słodkiej mielonej. Obtocz w tej mieszance każdy kawałek wątróbki.
- Na patelni rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu. Kawałki wątróbki układaj na gorący tłuszcz i smaż 3-4 minuty.
- Przewăż wątróbkę na drugą stronę, zmniejsz ogień. Dodaj cebulę pokrojoną w półplastry.
- Przykryj patelnę i dusz do momentu, aż cebula zmięknie. Posol do smaku.
- Ugotowane kluski szaraki dodaj do patelni i wymieszaj. Jeśli kluski były już zimne, smaż całość aż się rozgrzeją. Podawaj ewentualnie z duszonymi borówkami.