Opis
Delikatna wątróbka duszona w kremowym sosie śmietanowym z cebulą i aromatycznym pieprzem kolorowym. Idealne danie obiadowe, które rozpływa się w ustach.
Przygotowanie
- Wątróbkę pokroić na nieduże, zgrabne kawałki.
- W garnku rozpuścić masło na średnim ogniu.
- Kawałki wątróbki obtoczyć z obu stron w mące i położyć na rozgrzane masło.
- Smażyć przez około 3 minuty, następnie obrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 3 minuty.
- Zalać wątróbkę litrem wody i gotować na małym ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając i uzupełniając wodę, aby się nie przyczepiła do dna.
- Po godzinie gotowania dodać liść laurowy, pieprz kolorowy i sól do smaku - wcześniejsze dodanie przypraw sprawiłoby, że wątróbka byłaby twarda.
- Śmietanę wymieszać z łyżką mąki i wlać do garnka, dokładnie mieszając, aby sos się zagęścił.
- Dodać cebulę pokrojoną w grube piórka i gotować, aż cebula i mięso będą miękkie.
- Podawać z ulubionymi dodatkami.