A dzis ugotuje...Wątróbka wieprzowa ;)

Skladniki

• sól
• smalec 100 g
• pieprz
• cebula 250 g
• mąka 70 g
• wątroba wieprzowa 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Klasyczna wątróbka wieprzowa smażona na smalcu z rumianą cebulą — tradycyjne polskie danie obiadowe podawane z ziemniakami.

Przygotowanie

1. Wątrobę wieprzową umyć pod bieżącą wodą, oczyścić z błonek i pokroić w skośne plastry.
2. Plastry wątroby oprószyć mąką i pieprzem z obu stron.
3. Na patelni rozgrzać smalec (100 g) i smażyć plastry wątroby na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste. Posolić dopiero po usmażeniu.
4. Usmażoną wątrobę przełożyć na talerz.
5. Cebulę (250 g) obrać i pokroić w plastry.
6. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu wątroby usmażyć cebulę na złoty kolor.
7. Wątrobę przełożyć do rondla, dodać usmażoną cebulę i odrobinę wrzącej wody.
8. Przykryć i zagrzać na małym ogniu przez kilka minut.
9. Podawać z ziemniakami.