Skladniki
- boczek wędzony 15 plastry
- tłuszcz do smażenia
- wątróbki z kurczaka 45 dag
- Pieprz biały mielony Prymat
- mleko do namoczenia wątróbki 1 litra
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Delikatna wątróbka z kurczaka owinnięta plasterkami wędzonego boczku i usmażona na złoto — szybka i syta przekąska lub dodatek do obiadu. Namaczanie w mleku sprawia, że wątróbka traci gorycz i jest wyjątkowo miękka.
Przygotowanie
- Wątróbki z kurczaka (45 dag) oczyść z błon i żyłek, następnie opłucz pod zimną wodą.
- Namoczy wątróbki w mleku (ok. 1 litr) przez co najmniej 30 minut — sprawi to, że będą delikatniejsze w smaku.
- Po namoczeniu wyjmij wątróbki z mleka i osusz ręcznikiem papierowym.
- Podziel na 15 równych części i delikatnie posyp pieprzem białym.
- Każdą część zawinąć szczelnie w plasterek wędzonego boczku i spiąć wykaačką.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni na średnim ogniu.
- Smaż roladki z obu stron przez ok. 3–4 minuty, aż boczek będzie złocisty i chrupiący, a wątróbka w środku miękka.
- Podawaj gorące.