Opis
Wątróbka namoczona w mleku, panierowana w mące z rozmarynem i duszona na cebulce — aromatyczne, miękkie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Wątróbkę pokroić na kawałki i zalać mlekiem. Zostawić na kilka godzin (najlepiej na noc).
- Cebulę pokroić w półplastry i podsmażyć na patelni z oliwą. Doprawić solą i pieprzem.
- Mąkę (1 szklankę) wymieszać z 2 łyżkami suszonego rozmarynu.
- Wątróbkę odcedzić z mleka i obtaczać w mące z rozmarynem.
- Smażyć wątróbkę na oleju z obu stron.
- Usmażoną wątróbkę przekładać na patelnię z cebulką.
- Dusić wątróbkę na cebulce pod przykryciem około 20 minut na małym ogniu.
- Podawać z ziemniakami lub ryżem.