Opis
Delikatna wątróbka drobiowa smażona z cebulą i oliwą, podawana na warstwie smażonych pomidorów z czosnkiem i zieloną pietruszką. Aromatyczne danie w stylu włoskim gotowe w 30 minut.
Przygotowanie
- Wątróbkę drobową (40 dag) umyj, osusz papierową ściereczką i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę (2 sztuki) obierz i drobno posiekaj. Czosnek (2 ząbki) posiekaj jak najdrobniej.
- Na patelni rozgrzej masło (1 łyżka) i oliwę (3 łyżki) na średnim ogniu. Wrzuc cebulę i smaż, aż się zeszkli (około 3-4 minuty).
- Dodaj wątróbkę i smaż, mieszając, aż się usmaży (około 5-7 minut). Dopraw solą i pieprzem.
- Zdejm wątróbkę z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
- Na pozostającym na patelni tłuszczu ułóż pomidory (4 sztuki) pokrojone w plastry. Smaż z każdej strony około 1 minuty.
- Posyp pomidory posiekanym czosnkiem. Na warstwie pomidorów ułóż wątróbkę z cebulą i razem smaż przez chwilę.
- Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.