Opis
Klasyczny obiad z kuchni polskiej – wątróbka cielęca duszona z pieczarkami. Delikatny sos na bazie wina i pomidorów doskonale podkreśli smak mięsa. Idealne danie na rodzinny stół.
Przygotowanie
- Umyj wątróbkę i zalej mlekiem, odstaw na około godzinę. Następnie wyjmij, osusz i pokrój na kawałki. Oczyść i pokrój pieczarki na plasterki.
- Oprósz wątróbkę mąką i zrumień ją na rozgrzanej patelni z każdej strony.
- Wlej wino i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Zagotuj sos, a następnie dodaj pieczarki.
- Duś całość pod przykryciem przez około godzinę. Jeśli wątróbka nie będzie jeszcze miękka, duś przez kolejne 15 minut.
- Podawaj z ciemnym pieczywem.