Skladniki
- wątroba 1 kg
- pomidory 300 dag
- cebula 4 sztuki
- woda 4 łyżki
- tłuszcz do smażenia do smaku
- Papryka ostra mielona Prymat do smaku
- Sól czosnkowa jodowana Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatna smażona wątroba podana z aromatycznym sosem pomidorowym przyprawionym ostrą papryką i solą czosnkową oraz złocą cebulą.
Przygotowanie
- Pomidory sparzy we wrzątku przez 30 sekund, przenieś do zimnej wody i obierz ze skórki. Następnie zmiksuj je z 4 łyżkami wody, ostrą papryką i solą czosnkową na jednolity sos.
- Wątrobę umyj, oczyść z błonek i żyłek, następnie pokroj w plastry.
- Na rozgrzanym tłuszczu na patelni smaż plastry wątroby przez ok. 3-4 minuty z każdej strony.
- Na oddzielnej patelni rozgrzej tłuszcz i smaż pokroją w paseczki cebulę przez ok. 5-7 minut, aż do zezlocenia.
- Pod koniec smażenia wątroby wlej przygotowany sos pomidorowy i razem dusc przez ok. 5 minut na małym ogniu.
- Podawaj wątrobę z sosem pomidorowym i zeszkloną cebulą.