Skladniki
- olej 6 łyżek
- żółta papryka 2 sztuki
- sól, pieprz do smaku
- bazylia świeża 1 łyżka
- śmietana 18-procentowa 1 łyżka
- papryka czerwona 1 sztuka
- bakłażan 1 sztuka
- skórka otarta z cytryny 1 łyżeczka
- szparagi 1 pęczek
- estragon 1 łyżka
- ser biały twarogowy 250 gram
- cukienia 1 sztuka
- garść pomidorów koktajlowych
- posiekany szczypiorek 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kolorowe warzywa grillowane na ruście, podawane z kremowym sosem z białego twarogu, bazylii i estragonu – lekkie, letnie danie wegetariańskie pełne aromatu.
Przygotowanie
- Bakłażana i cukinię pokrój w dość cienkie plastry.
- Papryki (czerwoną i żółtą) pokrój na większe kawałki.
- Szparagom odetnij twarde końcówki.
- Wszystkie warzywa oraz pomidory koktajlowe posmaruj olejem.
- Grilluj warzywa na średnim ruszcie, najlepiej na aluminiowych tackach lub folii aluminiowej.
- Twaróg rozgniećć widelcem i połączyć ze śmietaną, posiekaną bazylią, estragonem i szczypiorkiem.
- Do sosu dodaj skórekę otartą z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- Warzywa z grilla podawaj z gęstym sosem twarogo-ziołowym.