Opis
Fitowe danie z cieście piwnym, idealne jako lekka przystawka. Polega na smażeniu różnorodnych warzyw – kalafiora, marchewki i cebuli – w cieście na bazie piwa. Podawaj z jogurtowym sosem ze szczypiorkiem lub mięty, aby nadać świeżości.
Przygotowanie
- Wymieszaj w misce piwo z jajkami, mąką, proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Wstaw ciasto do zamrażalnika na kilka minut, aby zgęstniało.
- Obierz i umyj marchewki (zachowując 0,5 cm zalążek naci). Obierz cebulę i pokrój w grube plastry, a następnie rozdziel na krążki.
- Umyj kalafior i podziel na małe różyczki.
- Zagotuj osobno kalafior i marchew w osolonej wodzie, gotując przez 5 minut. Po ugotowaniu przelącz wszystkie warzywa zimną wodą.
- Maczaj krążki cebuli, marchewkę i różyczki kalafiora w przygotowanym cieście i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.
- Podawaj warzywa z serkiem homogenizowanym wymieszanym z cienko posiekanym szczypiorkiem, posiekanymi listkami mięty lub sosem sojowym. Można podawać na liściach sałaty dla lepszej prezentacji.