Opis
Pyszne danie obiadowe w kuchni polskiej, łączące delikatny schab z sezonowymi warzywami (marchew, brokuł, por). Mięso dusi się w aromatycznym sosie warzywnym, wzbogaconym o groszek. Idealne na sycący obiad.
Przygotowanie
- Umyj mięso i natrzyj je przyprawami, odstaw na jedną godzinę.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż przygotowane mięso.
- Podlej obsmażone mięso połową bulionu i duś przez około 15 minut.
- Opłucz brokuł i podziel go na różyczki.
- Obierz, umyj i pokrój marchew w słupki lub plasterki. Pokrój por w plasterki.
- Osącz groszek z zalewy.
- Dodaj wszystkie przygotowane warzywa do mięsa i dusić do miękkości. Jeśli trzeba podlać resztą bulionu.
- Dopraw przyprawami, a sos zagęść mąką. Do podlania można wykorzystać zalewę z groszku.