Skladniki
- masła 8 dag
- jajek 8 szt.
- twaróg 90 (pełnotłusty)
- herbatników 3 paczki
- śmietanki 30% 100 ml
- budyniu waniliowego 8 dag
- wanilli 1 laski
- brzoswiń 4 szt.
- sok z połowy cytryny do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kremowy waniliowy sernik na chrupiącym spodzie z herbatników, ozdobiony plasterkami świeżych brzoskwiń — elegancki deser pieczony ze śmietaną i laskoą wanilii.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Herbatniki pokrusz na drobne okruszki (np. w woreczku tłuczkiem lub mikserem).
- Masło (8 dag) roztop i wymieszaj z okruszkami herbatników.
- Masę herbatnikową przełóż na dno blachy i wyrownaj, wstaw do lodowki na 20 minut.
- Od 8 jajek oddziel żółtka od białek.
- W misce utrzeJ żółtka z cukrem, ziarnek z laski wanilii i sokiem z połowy cytryny.
- Dodawaj stopniowo dwukrotnie przemielony twaróg pełnotłusty, cały czas mieszając.
- Utrzyj śmietankę 30% (100 ml) na twardą pianę i dołącz do masy serowej.
- Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy.
- Na samym końcu dodaj proszek budyniowy waniliowy (8 dag) i wymieszaj.
- Masę serową wylej na schłodzony spod herbatnikowy.
- Wstaw do pieca w 180 stopniach C na około 50 minut.
- Gdy sernik lekko się zetnie, wyjmij z pieca.
- Brzoskwinie (4 sztuki) umyj, osusz, pozbaw pestek i pokrój na półplastry.
- Ułóż plastry brzoskwiń na wierzchu sernika i posyp odrobinacu cukru.
- Wstaw ponownie do pieca i piecz jeszcze około 10-15 minut.
- Wyjmij i ostudz całkowicie przed podaniem.