Skladniki
- cukier 20 dkg
- mąka 10 dkg
- śmietana 100 ml
- jaja 8
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Puszyste i chrupiące wafle na kwaśnej śmietanie – proste w przygotowaniu ciasto z ubitą pianą z białek gwarantuje wyjątkowo lekką i smaczną strukturę.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek (8 jaj).
- Żółtka utrzyj z 20 dkg cukru do uzyskania jasnej, puszystej masy.
- Do masy żółtkowej dodaj 100 ml kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszaj.
- Wsyp 10 dkg mąki i energicznie wyrabiaj ciasto aż do uzyskania jednolitej, pulchnej konsystencji.
- Ubij białka na sztywną pianę i ostrożnie, łyżką, wmieszaj je do ciasta.
- Rozgrzej gofrownicę i ewentualnie posmaruj ją masłem. Nalewaj porcje ciasta i piecz wafle zgodnie z instrukcją gofrowicy – zazwyczaj ok. 3-4 minuty, aż będą złote.