Opis
Fitowe ciasto W-Z ka z kremem wiśniowym w stylu kuchni polskiej. Idealne na letnie przyjęcia, to piękne połączenie delikatnego biszkopta, kremowego nadzienia i nuty wiśniowego aromatu. Aby uzyskać najlepszy efekt, upewnij się, że ciasto dobrze się schłodziło i spójne po lodówce.
Przygotowanie
- Ubij białka na sztywną masę.
- Wszystkie pozostałe składniki (kakao, serek homogenizowany, jaja, mleko w proszku, otręby, serek, mazeyna, słodzik) połącz ze sobą i miksuj.
- Do powstałej masy dodaj wcześniej ubite białka i delikatnie wymieszaj.
- Przelej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do temperatury około 160°C na około 35–45 minut. Ciasto powinno być zwarte, rumiane i przypieczone z obu stron. Pamiętaj, że czas i moc zależą od pieca.
- Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu ciasta, pokrój je na dwie części.
- Przygotuj krem: zaparz ulubioną herbatę (np. wiśniową) w 1,4 szklanki wrzątku, a następnie odciśnij torebki tak, aby wywar był intensywny. Do wywaru dodaj żelatynę i rozpuść ją całkowicie.
- Odstaw herbacianą mieszankę do ostygnięcia. Gdy ostygnie, wlej ją do serka homogenizowanego i dosłodź krem do smaku, dokładnie mieszając.
- Na jedną część biszkopta nałóż krem, a następnie przykryj drugi kawałek ciasta. Dociskaj całość i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby nabrała spójności.
- Dekoruj ciasto pod koniec, według uznania.